به گزارش الفبای رشد به نقل از مهر، کربوهیدراتها فقط سوخت بدن را تامین نمیکنند، بلکه آنها همچنین ممکن است بر نحوه پیر شدن مغز تاثیر بگذارند. یک مطالعه طولانیمدت بزرگ نشان داد که رژیمهای غذایی سرشار از کربوهیدراتهای سریعالاثر که به سرعت قند خون را افزایش میدهند، با خطر بالاتر زوال عقل مرتبط هستند. افرادی که غذاهای کم گلیسمی بیشتری مانند میوه، حبوبات و غلات کامل مصرف میکردند، خطر ابتلا به آلزایمر به طور قابل توجهی کمتر داشتند. به نظر میرسد کیفیت کربوهیدراتها، نه فقط مقدار آنها، برای سلامت مغز مهم است.
به نقل از ساینس دیلی، تحقیقات جدید نشان میدهد که هم مقدار و هم نوع کربوهیدراتهایی که افراد میخورند، ممکن است به شدت بر خطر ابتلا به زوال عقل تأثیر بگذارد.
در حالی که سن همچنان یکی از قویترین عوامل خطر زوال عقل است، محققان تاکید میکنند که انتخاب سبک زندگی نیز نقش مهمی ایفا میکند. یک برنامه غذایی سالم، به ویژه یک رژیم غذایی متعادل میتواند به کند شدن زوال شناختی و حمایت از پیری سالمتر کمک کند. کربوهیدراتها بیشترین سهم را در اکثر رژیمهای غذایی دارند و حدود ۵۵ درصد از انرژی دریافتی روزانه را تأمین میکنند. از آنجا که کربوهیدراتها مستقیما بر قند خون و سطح انسولین تأثیر میگذارند، کیفیت و کمیت آنها میتواند تأثیر عمدهای بر سلامت متابولیک و بیماریهای مرتبط با عملکرد مغز، از جمله آلزایمر داشته باشد.
