به گزارش الفبای رشد به نقل از فرهنگ آفرینان، این شرکت دانشبنیان موفق به تولید کیت تشخیص سریع آفلاتوکسین M1 شده است؛ این کیت با استفاده از آنتیبادی مونوکلونال اختصاصی طراحی شده و دقت آن با استانداردهای اتحادیه اروپا و ایالات متحده همخوانی دارد و امکان پایش آلودگی شیر و فرآوردههای لبنی را بهصورت سریع و ساده فراهم میکند.
آفلاتوکسینها از جمله خطرناکترین سموم طبیعی شناختهشده هستند که میتوانند از طریق زنجیره غذایی وارد بدن انسان شوند. این ترکیبات پس از ورود به بدن دام، در کبد به متابولیت M1 تبدیل میشوند؛ مادهای که خاصیت سرطانزایی بالایی دارد. به همین دلیل، کنترل مستمر باقیمانده آفلاتوکسین M1 در شیر و محصولات لبنی، نقش تعیینکنندهای در حفظ سلامت عمومی دارد.
کیت تولیدشده در داخل کشور این امکان را فراهم میکند که بدون نیاز به تجهیزات پیچیده آزمایشگاهی، وجود این آلاینده با سرعت و دقت بالا شناسایی شود. حد تشخیص این محصول ۰.۰۵ میکروگرم در لیتر است که مطابق با الزامات استانداردهای بینالمللی تعیین شده و قابلیت اطمینان آن را تضمین میکند.
پیش از این، تأمین چنین کیتهایی وابسته به واردات بود، اما با بومیسازی این فناوری، کشور به توان داخلی در یکی از حوزههای حساس ایمنی غذایی دست یافته است. تولید داخلی این محصول علاوه بر کاهش وابستگی ارزی، به بهبود کیفیت فرآوردههای لبنی و افزایش سطح اطمینان مصرفکنندگان کمک میکند.
